电磁炉火锅不锈钢锅好还是铁锅好?

电磁炉火锅用不锈钢锅更合适，因为它导热快、不生锈，还容易清洗。铁锅虽然受热均匀，但容易粘锅，保养麻烦，长期用还可能生锈影响健康。

对比

不锈钢锅：锅体轻便，加热速度快，火锅时水开得快，节省时间。表面光滑，食物不容易粘底，清洗起来很方便。材质稳定，不会和食材发生反应，用多久都安全。价格适中，一般家庭都能接受。

铁锅：受热特别均匀，煮火锅时汤底不容易局部过热。但锅体较重，搬动费力。用久了容易生锈，如果保养不好，铁锈会混进食物里。新锅需要开养，新手不容易掌握技巧。价格比不锈钢锅贵不少。