人参参须和芦头哪个营养价值高?

人参参须和芦头各有营养优势，参须含人参皂苷和矿物质，适合日常泡茶；芦头含多糖和氨基酸，适合炖汤。选择取决于食用方式。

对比

人参参须：参须是根须部分，人参皂苷含量较高，约20毫克每100克，还含有钾、钙等矿物质。口感微苦，适合泡水或煮茶，释放营养快。日常饮用可提神，价格亲民，适合长期调理。

芦头：芦头是人参根茎连接处，多糖和氨基酸含量丰富，约15毫克每100克。炖汤时营养释放慢，汤汁更浓郁。适合秋冬进补，增强免疫力。价格较高，适合偶尔食用。