三文鱼鱼腩和鱼柳哪个好?

三文鱼鱼腩比鱼柳更香浓，脂肪含量高，口感更软糯，适合喜欢浓郁风味的人。鱼柳脂肪少，肉质紧实，适合清淡口味或煎烤烹饪。

对比

三文鱼鱼腩：鱼腩是鱼腹部的肉，脂肪分布均匀，颜色偏橙红，煎烤后油脂香气四溢，入口即化。一块鱼腩约100克，热量比鱼柳高50左右，适合做刺身或香煎。价格比鱼柳贵1到2成，但风味更足。

三文鱼鱼柳：鱼柳是鱼背部的肉，脂肪少，颜色粉红，肉质紧实有嚼劲。一块鱼柳约100克，热量比鱼腩低40左右，适合清蒸或烧烤。价格便宜，适合日常烹饪，但风味较清淡。