坚果的保存应该冷藏还是冷冻?

坚果冷藏保存能延长保质期，冷冻效果更好。冷藏适合短期存放，冷冻可保存半年以上。

对比

冷藏：坚果放在冰箱冷藏室，温度4度左右，能减缓油脂氧化。适合1-3个月内吃完的坚果，口感保持脆爽，但油脂仍会缓慢变质，时间久了会有哈喇味。

冷冻：温度零下18度，几乎停止油脂氧化，坚果能保存6-12个月。取出后需回温，否则表面易结霜影响口感。适合大批量购买或长期存放，能最大程度保留新鲜度和营养。