常温跟保鲜哪个解冻快一点?

常温解冻比保鲜解冻快。常温下，食物直接暴露在空气中，热量传递较快，解冻时间短。而保鲜模式下，冰箱温度较低（约4℃），解冻速度慢，但更安全，能减少细菌滋生。

对比

常温解冻：速度快，一般30分钟到2小时就能解冻肉类或海鲜。适合急需烹饪时使用，但容易导致食物表面温度升高，滋生细菌，影响口感和安全。适合小份食物或短时间解冻。

保鲜解冻：速度慢，需要4到12小时，甚至更长时间。解冻过程均匀，食物温度保持在安全范围内，肉质更鲜嫩，营养流失少。适合提前规划烹饪时间，或解冻大块肉类、整鸡等。