芋头和红薯哪个好?

芋头和红薯各有优势，芋头口感软糯适合做甜品，红薯香甜耐饿适合当主食。

对比

芋头：芋头水分多，质地细腻，蒸煮后容易消化，适合老人小孩。它含钾量高，约每100克含300毫克钾，有助于调节血压。芋头还含有黏液蛋白，能保护胃黏膜。但芋头皮有刺激物，处理时需戴手套。

红薯：红薯热量高，每100克约86大卡，饱腹感强，适合替代米饭。它富含β-胡萝卜素，在体内转化为维生素A，对眼睛好。红薯纤维丰富，能促进肠道蠕动。但吃多容易胀气，空腹食用可能不适。