凤梨果冻冷藏还是冷冻保存?

凤梨果冻建议冷藏保存，冷冻会破坏口感和质地。冷藏可保持3-5天，风味和Q弹效果最佳。冷冻会导致果冻结冰，解冻后水分流失，变得稀软，影响食用体验。

对比

冷藏保存：凤梨果冻放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持果冻原有的Q弹和清爽口感。果冻中的凤梨颗粒不会变硬，甜味和酸度平衡，3天内吃完风味最佳。冷藏方便随时取用，适合短期保存，不会改变果冻的质地。

冷冻保存：把凤梨果冻放进冷冻室，温度零下18度，果冻会完全冻硬。解冻后，果冻表面出水，整体变得稀烂，凤梨颗粒失去嚼劲，甜味变淡。冷冻保存时间可达1个月，但口感大打折扣，适合不介意质地变化的情况。