乌檀木和白蜡木菜板哪个好?

乌檀木菜板密度高、不易开裂，适合切肉类；白蜡木菜板硬度适中、韧性较好，适合切蔬菜。两者各有优势，可根据使用习惯选择。

对比

乌檀木菜板：质地坚硬，刀痕少，不易滋生细菌，适合处理生肉和重食材。重量较大，价格偏高，需要定期保养以防干燥开裂。

白蜡木菜板：纹理细腻，手感舒适，不易伤刀，适合日常切菜和水果。重量较轻，价格实惠，但长期使用易出现划痕，需注意防水防潮。