蛋糕风冷好还是直冷好?

蛋糕风冷制冷快，温度均匀，适合长时间保存；直冷保湿好，省电，但容易结霜，需要手动除霜。

对比

风冷蛋糕柜：制冷速度快，冷气循环让蛋糕表面不会干燥，保持新鲜。柜内温度均匀，不会出现局部冷热不均的情况。适合存放多种蛋糕，不会串味。但价格较高，运行时噪音稍大，耗电量比直冷多。

直冷蛋糕柜：保湿效果好，蛋糕水分不易流失，口感更湿润。结构简单，价格便宜，耗电量低。但需要定期除霜，不然会影响制冷效果。柜内温度可能不均匀，靠近蒸发器的蛋糕容易结冰。