百香果果肉能放冰箱冷冻还是冷藏好?

百香果果肉冷藏保存更好，冷冻会破坏果肉口感和营养。

对比

百香果果肉冷藏：放入冰箱冷藏室可保存3-5天，果肉保持新鲜，酸甜味不变。冷藏温度在4度左右，适合短期存放。取出后直接食用或拌酸奶都很方便，不会结冰，口感依然细腻。

百香果果肉冷冻：冷冻可存放1个月以上，但果肉会结冰，解冻后变得水汪汪，香味变淡。适合做成果酱或冰沙，但直接吃口感差。冷冻后细胞结构被破坏，营养流失较多。