袋装泡菜放冷藏还是冷冻好?

袋装泡菜放冷藏保存更好，低温能抑制细菌生长，保持脆爽口感，冷冻则会让泡菜结冰后变软，影响风味。

对比

冷藏保存：温度控制在2-6度之间，泡菜能保持原有酸度和脆度，保质期约1个月。开封后建议密封好，避免串味，随吃随取很方便。

冷冻保存：零下18度冷冻会让泡菜水分结冰，解冻后质地变软，汤汁分离，口感变差。虽然能存放3个月以上，但风味和营养损失较大，适合短期应急使用。