炒锅钛合金和316哪个好?

炒锅钛合金和316不锈钢各有优势。钛合金轻便、耐腐蚀，适合健康烹饪；316不锈钢更耐用、导热均匀，适合猛火操作。选择时看需求：追求轻便选钛合金，注重耐用选316。

对比

钛合金炒锅：重量轻，单手翻炒不费力。表面光滑，不易粘锅，清洗方便。耐酸碱性强，长期使用不易生锈。适合煮汤、煎蛋等温和烹饪，价格较高。

316不锈钢炒锅：材质坚硬，不易变形。导热快且均匀，爆炒时火力集中。可使用金属铲，耐用性强。适合煎炒烹炸，但重量较重，长期接触酸性食物可能轻微变色。