东北豆皮冷藏还是冷冻?

东北豆皮冷藏保存3天左右，冷冻可保存1个月。冷藏能保持豆皮软嫩，适合短期食用；冷冻能延长保质期，但解冻后口感稍硬。

对比

冷藏：豆皮放入冰箱冷藏室，用保鲜袋密封好，3天内吃完最佳。这样做豆皮不会变干，口感接近新鲜，适合现做现吃或短期存放。每天取出时豆皮依然柔软，适合凉拌或热炒。

冷冻：豆皮用保鲜膜包紧，再套入冷冻袋，可放1个月。冷冻后豆皮水分会结冰，解冻时需要自然回温，口感会变硬一些。适合大批量保存，比如一次买多了吃不完，冷冻后下次煮火锅或炖菜时用。