油豆皮和腐竹哪个营养价值高?

油豆皮和腐竹营养价值各有优势。油豆皮富含蛋白质和钙，适合补钙；腐竹膳食纤维含量高，有助于消化。选择可根据个人需求决定。

对比

油豆皮：每100克含蛋白质约45克，钙含量达到300毫克左右，适合需要补充钙质的人群。它还含有多种维生素，如维生素B2和烟酸，对皮肤健康有益。油豆皮质地较薄，容易消化，适合老人和小孩食用。

腐竹：每100克含膳食纤维约10克，是油豆皮的2倍左右，能促进肠道蠕动。蛋白质含量约44克，略低于油豆皮，但铁元素含量较高，达到5毫克左右。腐竹口感更劲道，适合炒菜或凉拌，饱腹感强。