内蒙古土豆好还是陕西土豆好?

内蒙古土豆和陕西土豆各有特色，内蒙古土豆淀粉含量高，口感面糯，适合炖煮；陕西土豆水分足，口感脆爽，适合炒菜。

对比

内蒙古土豆：生长在昼夜温差大的草原地区，土豆个头大，表皮光滑，淀粉含量超过20%，煮后容易变面，做土豆泥或炖菜特别香。当地农民用传统方式种植，化肥使用少，土豆自然生长周期长。

陕西土豆：种植在黄土高原，土壤疏松透气，土豆形状不规则，水分多，淀粉含量15左右，炒菜时不易软烂，口感清脆。陕西土豆生长周期短，产量高，每年能收获2茬，适合家常快炒。