芝麻酱好还是芝麻好?

芝麻酱和芝麻各有好处。芝麻酱味道浓郁，适合拌面、调酱；芝麻香气足，适合撒在食物上或直接吃。选择主要看用途和口味偏好。

对比

芝麻酱：芝麻酱是芝麻磨成的糊状物，质地浓稠，味道香醇。1勺芝麻酱约含10克芝麻，营养集中。它方便调味，比如拌凉菜、火锅蘸料，能快速提升食物风味。但热量较高，100克芝麻酱约600千卡，吃多容易腻。开封后需冷藏保存，容易变质。

芝麻：芝麻是颗粒状，口感香脆，可直接撒在面包、粥上。1小把芝麻约5克，热量较低，适合做零食或点缀。保存简单，常温放几个月没问题。但调味效果不如芝麻酱明显，需要提前炒香才能更好释放香味。