马卡龙是冷藏还是冷冻好?

马卡龙冷藏保存更合适，冷冻容易破坏口感。

对比

冷藏：马卡龙放入冰箱冷藏层，能保持3-5天的柔软口感。低温环境防止糖霜融化，但需密封防潮。取出后静置10分钟，风味和质地恢复最佳。适合短期存放，随时享用。

冷冻：冷冻可存放1个月以上，但解冻后外壳易变软，内馅可能出水。急速冷冻能减少冰晶，但口感仍不如冷藏新鲜。适合长期保存，但风味和酥脆度会打折扣。