黄豆酱和香其酱哪个更适合蘸食?

黄豆酱更适合蘸食，因为它质地浓稠，味道醇厚，能很好地附着在食材表面，提升风味。香其酱偏甜，质地较稀，蘸食时容易滴落，不够入味。

对比

黄豆酱：黄豆酱发酵时间长，豆香味浓郁，咸鲜适中。蘸饺子或春卷时，它能包裹住食材，每口都能尝到酱香。粘稠的质地让酱料不易流失，用量也省，一小碟就能满足需求。适合喜欢浓郁口感的食客，搭配蔬菜或海鲜都很提味。

香其酱：香其酱以甜味为主，带点微辣，质地较稀。蘸馒头或烤串时，酱料容易滑落，需要多次蘸取才能入味。甜味会盖过食材本身的味道，尤其不适合蘸清淡的蔬菜。如果你喜欢甜口，可以试试搭配炸鸡，但整体蘸食体验不如黄豆酱稳定。