金典总厨和金领大厨哪个厉害?

金典总厨和金领大厨都很厉害，但侧重点不同。金典总厨擅长传统菜系的精研，注重食材本味和经典传承；金领大厨则更偏向创新融合，擅长结合现代元素打造新式菜品。两者在厨艺领域各有千秋，谁更厉害取决于具体场景和评判标准。

对比

金典总厨：专注于传统菜系的深度挖掘，讲究刀工火候的精准把控，比如淮扬菜的刀工、粤菜的火候。菜品注重还原经典，追求原汁原味，常见于高端宴会和老字号餐厅。从业多年需掌握数十种传统技法，如炖、煮、蒸等，对食材产地和季节要求极高。

金领大厨：擅长打破常规，融合东西方烹饪理念，比如用分子料理技法改良中式菜肴。注重菜品呈现和创意，常出现在新派餐厅和美食节目。需紧跟潮流，每年研发至少10款新菜，对调味和摆盘有独特见解，更适应年轻消费者的口味变化。