乌江鸭和香酥鸡哪个好吃?

乌江鸭和香酥鸡各有特色，选择主要看个人口味偏好。乌江鸭肉质紧实，卤香浓郁，适合喜欢重口味的人；香酥鸡外皮酥脆，内里鲜嫩，更受喜爱清淡口感的人欢迎。

对比

乌江鸭：乌江鸭采用老卤慢炖，鸭皮Q弹，肉质紧实不柴，卤味渗透每一丝肌理，咬下去满口咸香。每只鸭子重约1斤半，炖制时间超过3小时，卤料包含八角、桂皮等10多种香料，回味悠长。配米饭或面条都很合适，尤其适合秋冬食用。

香酥鸡：香酥鸡选用三黄鸡，整只炸制45分钟，鸡皮金黄酥脆，轻轻一咬就掉渣，鸡肉汁水丰富，不干不柴。每只约2斤重，炸前用秘制酱料腌制24小时，撒上椒盐后香气扑鼻。适合当零食或下酒菜，夏天吃更清爽。