茶油与香油哪个好?

茶油和香油各有优势，选择主要看用途。茶油耐高温，适合炒菜，且富含单不饱和脂肪酸，对心血管更友好。香油香气浓郁，凉拌或提味时效果更好，但烟点低，不适合高温烹饪。

对比

茶油：茶油烟点高达230度，爆炒时油烟少，不易破坏营养。每100克含80克以上单不饱和脂肪酸，有助于降低坏胆固醇。价格较高，适合注重健康和家庭烹饪的人群。

香油：香油由芝麻压榨，香气独特，凉拌菜或汤滴几滴能增香。烟点仅160度，加热后香味会流失。价格亲民，适合日常调味和低温烹饪，但营养不如茶油全面。