鹅公的好吃还是母鹅好吃?

鹅公和母鹅各有风味，鹅公肉质紧实，适合红烧；母鹅脂肪丰富，炖汤更香。

对比

鹅公：鹅公肌肉发达，皮下脂肪少，肉质紧实有嚼劲。红烧时能很好地吸收调料，味道浓郁。一只成年鹅公重约5-6公斤，适合整只烹饪，适合喜欢肉食的人。

母鹅：母鹅脂肪层较厚，肉质更细嫩，炖汤时油脂会融入汤中，使汤色奶白，味道鲜美。母鹅产蛋期后更肥美，适合煲汤或焖煮，适合喜欢喝汤的人。