吃海鲜应搭配白葡萄酒还是红葡萄酒?

吃海鲜搭配白葡萄酒更合适。白葡萄酒酸度清爽，能突出海鲜的鲜味，不会掩盖其原味。红葡萄酒单宁较重，容易与海鲜产生金属味，影响口感。

对比

白葡萄酒：酸度明亮，口感轻盈，适合搭配虾、蟹、贝类等海鲜。其清新的酸味能平衡海鲜的微腥，提升整体风味。冰镇后饮用更佳，温度在8-12摄氏度之间，能激发果香和矿物感，让海鲜吃起来更鲜美。

红葡萄酒：单宁含量高，口感浓郁，搭配鱼肉时容易产生涩味，尤其是三文鱼等油脂较多的鱼类。红葡萄酒的果香和橡木味会盖过海鲜的细腻风味，导致整体口感不协调，建议避免搭配。