白葡萄酒和红酒哪个适合吃海鲜?

白葡萄酒更适合搭配海鲜，清爽的酸感能提升海鲜的鲜味，且不会掩盖其细腻口感。红酒中的单宁会与海鲜产生金属味，影响风味平衡。

对比

白葡萄酒：酸度较高，口感清爽，能突出海鲜的甜味和鲜味，比如搭配生蚝、虾或清蒸鱼时，不会掩盖食材本身的风味。酒体轻盈，不会让海鲜显得油腻，适合冷食或简单烹饪的海鲜。酸度还能清洁口腔，让每一口都保持新鲜。

红酒：单宁含量丰富，容易与海鲜中的铁质反应，产生涩味或金属味，尤其是搭配贝类或鱼子酱时，会掩盖海鲜的细腻口感。酒体较重，适合搭配红肉，但会让海鲜显得油腻，风味失衡，不适合多数海鲜料理。