酸奶是冷藏保鲜好还是常温保鲜好?

酸奶冷藏保鲜更好，低温能抑制细菌生长，保持益生菌活性，延长保质期。常温下益生菌会快速减少，口感变差，还可能变质。

对比

冷藏酸奶：放在冰箱2-6度环境中，保质期约21天。益生菌数量稳定，酸甜口感不变，适合每天饮用。开封后需尽快吃完，避免污染。

常温酸奶：未开封可放阴凉处保存，但益生菌活性会下降。开封后3天内喝完，否则酸味加重，质地变稀。适合短途携带，但营养不如冷藏。