不锈钢炉架好用还是铸铁炉架好用?

不锈钢炉架更耐用，适合现代厨房；铸铁炉架保温好，适合传统烹饪。

对比

不锈钢炉架：材质轻便，不生锈，清洁方便。炉火分布均匀，适合快炒和煎炸。价格适中，一般家用3-5年无需更换。缺点是导热快，低温烹饪时火力控制稍弱。

铸铁炉架：厚重保温，储热能力强，适合慢炖和烧烤。炉火稳定，耐用可达10年以上。缺点是易生锈，需定期保养；重量大，移动不便；价格较高，比不锈钢贵2-3倍。