豌豆是煮熟还是直接放冰箱冷冻好?

豌豆最好先煮熟再冷冻，这样可以保持口感和营养，解冻后直接使用方便快捷。

对比

生豌豆冷冻：直接冷冻生豌豆会导致细胞结构破坏，解冻后变得软烂，失去爽脆口感，营养也会流失较多。冷冻后需要长时间烹饪，使用起来不够方便。

煮熟豌豆冷冻：煮熟后冷冻能锁住豌豆的鲜味和营养，解冻后依然保持较好的口感，适合快速烹饪或直接加入菜肴。冷冻前沥干水分，避免结冰影响品质。