水果放冰箱冷藏还是冷冻更好?

水果放冷藏更好，能保持新鲜口感和营养。冷冻适合长期保存，但会改变质地和风味。

对比

冷藏：温度控制在0-5度，适合苹果、草莓等短期保存的水果。能减缓水分流失和细菌滋生，保持脆爽口感。一般可存放3-7天，营养损失较少。取出后无需解冻即可食用，方便日常食用。

冷冻：温度在-18度以下，适合香蕉、芒果等需长期保存的水果。能存放数月，但解冻后果肉变软，汁水流失，适合做果酱或奶昔。冷冻过程会破坏细胞结构，影响原有风味，需提前处理如切片加糖。