千层蛋糕冷冻还是保鲜?

千层蛋糕建议冷藏保存，冷冻会让蛋糕层变干硬，影响口感。冷藏可保持3-4天，食用前提前30分钟回温更佳。

对比

冷藏保存：千层蛋糕放冰箱冷藏，奶油和蛋糕层能保持柔软，味道更香甜。每天用保鲜膜盖好，防止水分流失。一般放3-4天，超过时间容易变质。想吃时取出，室温放半小时即可恢复松软。

冷冻保存：把千层蛋糕用保鲜膜包好，再套个袋子放冷冻室。能存1个月左右，但冷冻会让奶油变硬，蛋糕层失去水分。解冻后口感会差很多，容易有冰碴子。适合长期保存，但不推荐日常食用。