火锅和麻辣香锅哪个好?

火锅更适合喜欢边煮边吃的人，麻辣香锅则适合追求干香口感的人。火锅汤底能涮多种食材，麻辣香锅炒制后更入味。

对比

火锅：锅底有清汤、麻辣等选择，食材在汤里煮熟，能保留原味。适合多人一起吃，边煮边聊，氛围热闹。食材新鲜度很重要，煮太久会影响口感。价格按锅底和食材计算，人均50到80元。

麻辣香锅：所有食材先炒后混合，调料裹满每样菜，香味浓郁。分量足，适合一个人吃或小份分享。炒制时间短，出锅即食，方便快捷。价格按斤称，人均40到70元。