肉卷需冷藏还是冷冻?

肉卷建议冷冻保存，这样能延长保质期3个月以上。冷藏只能存放2-3天，容易变质。

对比

冷冻：把肉卷用保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻室。温度保持在零下18度以下，肉卷不会结冰过硬，口感依然鲜嫩。需要吃的时候提前拿出来解冻，或者直接蒸煮，方便又省事。

冷藏：肉卷放在冰箱冷藏层，最多只能放3天。时间长了容易滋生细菌，表面会发黏，味道也会变差。如果2天内吃不完，最好还是冷冻，避免浪费。