电蒸炉和微波炉哪个更好用?

电蒸炉更适合健康烹饪，保留食物营养和原味；微波炉加热速度快，但容易让食物变干。

对比

电蒸炉：通过蒸汽加热食物，温度控制在100度左右，能保留蔬菜的维生素和肉类的水分。蒸出来的米饭松软，海鲜鲜嫩，适合老人和小孩。缺点是加热时间较长，一般需要10到20分钟，容量也较小，一次只能蒸少量食物。

微波炉：利用微波使食物分子快速振动发热，1到3分钟就能热好饭菜。操作简单，一键启动，适合上班族快速加热剩菜。但微波加热会让食物水分流失，馒头变硬，蔬菜失去脆爽感。金属容器不能使用，安全性要求高。