新鲜水牛奶放冷冻还是冷藏?

新鲜水牛奶建议冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度，可存放3-5天。若需长期保存，可冷冻，但解冻后口感会变稀，适合烹饪或制作甜品。

对比

冷藏：水牛奶在冰箱冷藏室能保持原有风味，营养流失少，适合直接饮用或做早餐。每天饮用时取出即可，无需解冻，方便快捷。但保存时间短，超过5天容易变质。

冷冻：冷冻可延长保存至1个月，但水牛奶中的脂肪和蛋白质会结冰，解冻后分层，质地变稀。适合用来煮奶茶、做布丁等需要加热的料理，不适合直接喝。