青花椒是保鲜还是冷冻好?

青花椒冷冻保存更好，能保持香味和颜色，保鲜容易变质。

对比

冷冻保存：把青花椒放进密封袋，挤出空气后冷冻，可以放半年以上。拿出来用的时候和新鲜的一样香，颜色也不会变暗。适合一次买多的情况，慢慢用很方便。

常温保鲜：把青花椒放在干燥通风的地方，最多只能放1个月。时间长了香味会变淡，颜色发暗，还容易受潮长霉。适合短期用完的情况，但不适合长期存放。