猪肚清洗几遍还是有黏液?

猪肚清洗后仍有黏液，可用面粉、盐和白醋反复搓洗，再用清水冲净，一般3-5遍可去除大部分黏液。

对比

面粉搓洗：面粉颗粒能吸附黏液，搭配盐摩擦可分解杂质，再用白醋中和异味，清洗后猪肚表面光滑，无残留滑腻感，适合做凉拌或爆炒。

小苏打浸泡：小苏打水能软化黏液，但需浸泡30分钟以上，冲洗时需反复揉搓，否则易留碱味，适合炖煮等长时间烹饪的菜肴。