烤红薯用托盘还是托架?

烤红薯用托盘更合适，托盘能均匀受热，红薯底部不易烤焦，还方便取出。托架虽然透气性好，但红薯容易滚落，受热不均。

对比

托盘：托盘平面接触红薯，热量传递稳定，烤出来的红薯外皮软糯内里香甜。托盘容量大，一次能放多个红薯，节省时间。清洗也简单，水一冲就干净。

托架：托架间隙大，空气流通快，红薯表皮烤得更焦脆。但红薯容易歪斜，受热不均，有的生有的焦。拿取麻烦，还可能烫手。托架缝隙小，红薯渣容易卡住，清洗费劲。