山东蘸酱菜和东北蘸酱菜哪个好吃?

山东蘸酱菜和东北蘸酱菜各有特色，山东蘸酱菜注重蔬菜新鲜和酱料细腻，东北蘸酱菜则强调酱料浓郁和搭配丰富，哪个好吃取决于个人口味偏好。

对比

山东蘸酱菜：山东蘸酱菜以新鲜蔬菜为主，如黄瓜、萝卜、生菜，酱料多选用黄豆酱或甜面酱，口感清淡微甜。蔬菜切得细长，蘸酱后清爽不腻，适合喜欢原汁原味的人。一顿饭能吃3到5种蔬菜，分量适中，价格亲民，适合家庭日常食用。

东北蘸酱菜：东北蘸酱菜酱料偏咸香，常用大酱或辣椒酱，搭配的蔬菜种类更多，包括白菜、豆角、土豆丝等，还会加些干豆腐或油炸花生米。酱料分量足，一顿饭能搭配7到8种食材，口感丰富，适合喜欢重口味的人，分量大，适合聚餐分享。