麦饭石锅和不锈钢汤锅哪个好?

麦饭石锅适合炒菜和煎东西，受热均匀，不粘锅效果好；不锈钢汤锅适合炖汤和煮东西，耐用且容易清洗。根据烹饪需求选择，日常炒菜选麦饭石锅，炖汤选不锈钢锅更合适。

对比

麦饭石锅：表面有一层天然涂层，煎蛋、煎鱼时不容易粘锅，清洗方便。锅体轻，导热快，中小火就能做出焦香效果。但涂层使用久了可能会脱落，不适合长时间炖煮，也不能用钢丝球刷洗。

不锈钢汤锅：材质厚实，耐高温，炖汤、煮面时不易变形。锅体光滑，用洗洁精一冲就干净，适合长期使用。但导热较慢，容易局部过热，炒菜时容易粘锅，需要经常搅拌防止烧焦。