黄油放冷藏还是冷冻?

黄油建议冷藏保存，这样既能保持新鲜，又不会过硬。冷冻可以延长保存时间，但会影响口感。

对比

冷藏保存：冰箱冷藏室的温度大约4度，黄油能保持柔软，方便直接涂抹或使用。冷藏可以存放1-2个月，适合日常频繁使用的情况。取出后无需解冻，随时取用很方便。冷藏还能保留黄油的风味，不会出现冰晶影响口感。

冷冻保存：冷冻室的温度零下18度，黄油可以存放6个月以上，适合长期保存。但冷冻后黄油会变硬，使用前需要提前拿出来解冻，解冻过程可能让水分渗出，影响质地。冷冻后的黄油在烘焙时容易分散不均，涂抹面包时也不容易均匀。