板面卤料冷藏还是冷冻好?

板面卤料冷藏保存3-5天，适合短期使用；冷冻可保存3个月，适合长期存放。冷藏能保持卤料新鲜度，但需每天加热；冷冻能延长保质期，但解冻后风味可能稍淡。根据使用频率选择更合适。

对比

冷藏：板面卤料放在冰箱冷藏室，3天内风味最佳，每天煮沸一次即可。适合每天吃板面的人，方便快捷。但超过5天容易变质，需要频繁检查。

冷冻：板面卤料分成小份冷冻，能存3个月。适合不常吃板面的人，一次多做几份。解冻后需彻底加热，口感会稍微变差，但比冷藏更省心。