白砂糖和冰糖哪个甜?

白砂糖和冰糖的甜度接近，但白砂糖甜味更直接，冰糖甜味更温和持久。

对比

白砂糖：颗粒细小，甜味释放快，入口即甜，适合直接添加到饮品或糕点中，用量少就能满足甜味需求，比如泡茶或做糖醋菜时常用。

冰糖：结晶块状，甜味释放慢，融化后甜味更均匀，适合炖煮食物，如煲汤、熬糖浆，能让甜味慢慢渗入食材，整体口感更醇厚。