帝王蟹保存生冻还是熟冻?

帝王蟹选择熟冻更好，熟冻能锁住鲜味和肉质，解冻后直接食用方便，适合家庭日常。生冻虽能保留原始风味，但保存要求高，解冻后需烹饪，步骤繁琐。

对比

熟冻帝王蟹：经过高温蒸煮后急冻，肉质紧实有弹性，海鲜味浓郁。解冻后无需加工，蘸醋或酱油即可食用，适合懒人或快速烹饪。保存期约12个月，运输中不易变质，适合电商销售。

生冻帝王蟹：活蟹直接冷冻，原汁原味更突出，但解冻后需彻底蒸煮，否则有腥味。保存期约6个月，运输需超低温，易出现解冻复冻问题，适合专业厨师或海鲜市场。