银鳕鱼冷冻还是冷藏?

银鳕鱼冷冻保存更好，能保持肉质鲜嫩和营养不流失。冷藏只能短期存放，容易变质。

对比

冷冻保存：银鳕鱼冷冻后，肉质紧实，口感接近新鲜。冷冻温度零下18度以下，可存放6个月以上。解冻时需自然回温，避免高温破坏纤维结构。适合长期储存或批量采购。

冷藏保存：银鳕鱼冷藏温度0-4度，只能存放3-5天。肉质会逐渐变软，鲜味下降。适合现买现吃，但需密封防腥味扩散。超过期限易产生细菌，影响健康。