生日蛋糕应该放在冷藏还是冷冻格?

生日蛋糕建议放在冷藏格保存，冷冻会让蛋糕口感变干变硬，冷藏能保持湿润和风味。

对比

冷藏格：冷藏温度在4度左右，适合短期存放蛋糕3天。蛋糕质地柔软，奶油不会结冰，风味保持较好。但需注意密封，避免冰箱其他食物串味。冷藏后蛋糕取出即可食用，无需解冻过程。

冷冻格：冷冻温度在零下18度，可存放蛋糕1个月。长时间冷冻会让蛋糕水分流失，口感变干，奶油容易裂开。食用前需提前解冻2小时，解冻过程可能让蛋糕表面出水，影响美观。适合需要长时间保存的情况。