烧仙草果冻应该冷冻还是冷藏?

烧仙草果冻建议冷藏保存，冷冻会影响口感。

对比

冷冻保存：烧仙草果冻放入冰箱冷冻后，质地会变硬，口感像冰块一样缺乏Q弹，解冻后容易出水，影响原有的风味和层次感。冷冻还会让果冻表面结冰晶，吃起来有颗粒感，不如冷藏时顺滑。冷冻保存时间较长，但风味和口感会打折扣。

冷藏保存：烧仙草果冻在冰箱冷藏（4-6摄氏度）时，能保持Q弹滑嫩的口感，甜度和香料味道也更突出。冷藏不会破坏果冻的结构，吃的时候清凉但不冰牙，适合夏天解暑。冷藏时间建议在3天内吃完，时间长了会有水分析出，但整体体验仍比冷冻好。