米线用温水泡还是凉水泡?

米线用温水泡更合适。温水能让米线快速软化，节省时间，凉水泡太久容易让米线粘连，影响口感。

对比

温水泡：温水泡米线大约10分钟就能变软，时间短，米线不会粘连，煮出来口感爽滑。适合急着做饭时用，方便快捷。

凉水泡：凉水泡米线需要30分钟以上，时间长，米线容易黏在一起，煮的时候需要多搅动。适合不着急做饭，但操作更麻烦。