白果是剥皮储存还是留壳储存好?

白果剥皮储存更好。剥去外壳后，果仁能保持干燥，不易发霉变质。留壳储存时，壳内的湿气会导致果仁受潮，影响口感和保存时间。剥皮后用密封袋装好，放冰箱冷藏，能保存3个月左右。

对比

剥皮储存：白果去掉硬壳后，果仁直接接触空气，需要密封处理。冷藏条件下，果仁能保持酥脆，营养流失少。但要注意密封防潮，否则容易吸湿变软。这种方法适合长期保存，每次取用方便。

留壳储存：带壳的白果能保护果仁免受外界污染，但壳内残留的湿气会让果仁慢慢变软。存放时间超过1个月，果仁可能出现霉点或异味。这种方法适合短期保存，取用时需要额外剥壳，比较麻烦。