抹茶大福冷藏还是冷冻好?

抹茶大福冷藏保存更好，冷冻会让外皮变硬，口感变差。冷藏能保持软糯和风味，建议3天内吃完。

对比

冷藏：抹茶大福放在冰箱冷藏室，外皮保持柔软，内馅湿润，口感最佳。适合短期保存，3天内风味不变。温度控制在4度左右，不会破坏食材原有质地。

冷冻：冷冻会让大福外皮变硬，内馅结冰，解冻后水分流失，口感干硬。保存时间较长，但风味和口感明显下降，需要彻底解冻才能食用，效果不如冷藏。