干鱿鱼放急冻还是保鲜?

干鱿鱼最好放在急冻保存，这样可以延长保质期并保持口感。

对比

急冻：将干鱿鱼放入密封袋后冷冻，可保存6个月以上。急冻能防止细菌滋生，避免鱿鱼受潮变硬。冷冻后的鱿鱼解冻后依然有嚼劲，适合炖汤或烧烤。温度控制在零下18度效果最佳。

保鲜：干鱿鱼放在冰箱冷藏室，只能保存1个月左右。冷藏环境湿度较高，鱿鱼容易吸收水分，导致口感变软甚至发霉。适合短期存放，但需定期检查是否变质。