蒸糕放冷冻还是冷藏保存?

蒸糕放冷藏保存更好，能保持柔软口感，3天内吃完。冷冻会让糕体变硬，加热后口感差。

对比

冷藏保存：蒸糕放冰箱冷藏，温度在4度左右，能防止细菌滋生，糕体保持湿润。用保鲜膜包好，避免串味，3天内风味不变。每天吃的话直接取用，方便快捷。

冷冻保存：蒸糕放冷冻室，温度零下18度，能保存1个月，但冷冻会让水分结冰，糕体变硬。吃前需要彻底解冻，再用蒸锅加热5分钟，口感不如冷藏松软，容易干燥。